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molokheya

Molokhéya ist eine krautige Pflanze, die für seine essbaren Blätter bekannt ist. Es wächst in den tropischen und subtropischen Regionen Afrikas, Asiens und Südamerikas. Molokhéya hat einen leicht süßen Geschmack und ist reich an Protein, Ballaststoffen und essentiellen Vitaminen und Mineralien. Seine Blätter sind besonders reich an Eisen, Kalzium und Vitamin C. In der Küche wird Molokhéya häufig zur Zubereitung von Suppen und gekochten Gerichten verwendet, insbesondere in Tunesien, wo es als Nationalgericht gilt. Es kann auch als Beilage für Fleisch- und Fischgerichte oder als Basis für Saucen und Dressings verwendet werden.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
239 cal
Fett
1.8 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
67.9 mg
Kalium
3580 mg
Kohlenhydrate
12.7 g
Protein
23 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
87 mg
Magnesium
609 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
2000 mg

FAQ

Wie man die molokheya behält ?
Die Molokheya muss aus direktem Sonnenlicht an einem kühlen und trockenen Ort gehalten werden. Sie können es in einer Papiertüte oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren, z. B. in einem Glas mit einer luftdichten Abdeckung. Vermeiden Sie es, es zu waschen, bevor Sie es aufbewahren, da dies das Wachstum von Schimmel fördern kann.
Welche gerichte passen gut zum geschmack der molokheya ?
Die Molokheya, auch Gemüsefleck genannt, ist eine Pflanze, die in der ägyptischen und mediterranen Küche verwendet wird. Es hat einen leicht bitteren Geschmack, der gut zu gegrilltem Fleisch, geröstetem Gemüse und Suppen passt.
Was sind die vorteile der molokheya ?
Molokheya ist reich an Nährstoffen wie Eisen, Kalzium, Kalium und Vitaminen A und C. Es ist auch eine Quelle für Ballaststoffe und kann dazu beitragen, das Blutcholesterinspiegel zu verringern und die Verdauungsgesundheit zu verbessern.
Wie man die molokheya kocht ?
Molokheya wird oft verwendet, um eine duftende und nahrhafte Suppe zu machen. Kochen Sie die Molokheya mit Hühnchen oder Gemüsebrühe und Gewürzen, um eine leckere Suppe zuzubereiten. Molokheya kann auch verwendet werden, um mit Fleisch, Gemüse und Gewürzen zu schmoren. Kochen Sie die Molokheya mit Knoblauch und Gewürzen und servieren Sie sie dann als Begleitung zu Fleisch, Fisch oder Reis.
Was sind die sorten der molokheya ?
Ägyptische Molokheya: Auch Jude als Mallow genannt, ist diese Sorte am häufigsten und wird häufig in der ägyptischen Küche verwendet. Syrisches Molokheya: Diese Sorte ist weicher als die ägyptische Molokheya und wird oft zur Herstellung von Suppen verwendet. Libanesischer Molokheya: Diese Sorte ist kleiner als die anderen und wird oft verwendet, um Salate herzustellen.
So wählen sie die molokheya ?
Suchen Sie nach frischen, grünen und fleischigen Molokheya -Blättern. Überprüfen Sie, ob die Blätter noch fest sind und ob sie einen angenehmen Geruch haben. Vermeiden Sie Blätter, die verdorrt oder verblasst sind, oder haben braune Flecken. Wenn möglich, wählen Sie die Molokheya organisch angebaut, um Pestizidreste zu vermeiden.

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